차슈멘연구소
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성남 서현 '차슈멘연구소' : 각 재료가 독자적 연구중인 한그릇먹는이야기 2021. 5. 15. 17:55
분당 서현에 위치한 차슈멘연구소를 다녀왔습니다 이전에 비해 확장하셨더라구요 이날은 원래 라하노 카레를 방문하려고했는데 내부 사정으로 하루 쉬셔서 ㅠㅠ 평소 방문하려고 했던 라멘집에 방문했습니다 메뉴판과 라멘에대한 설명이 있어요 한국에서 접하기 쉬운 하카타풍이아닌 구마모토풍의 라멘이라고 써있습니다 라멘을 받고 나서 당황하시는 분들이 계실 수도 있겠군요 차슈멘 특입니다 기본(7천원)에비해 2천원 추가되었는데 차슈가 추가되었고 나머진 기본과 같다고 하시더라구요 갈색빛을 띄는 돈코츠 육수위로 마늘기름과 마늘후레이크가 듬뿍 있는데 생각보다 마늘 향이 강하진 않았습니다 면은 살짝 굵은 면이었고 나머지 토핑으론 잘 삶아진 계란과 멘마가 있었어요 면의 굵기는 취향의 차이니 논외로 치더라도 멘마에선 통조림맛이 강하고 차..