마시타야
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홍대 '마시타야' : 블랙, 그 어느 것보다 맑은먹는이야기 2023. 6. 6. 22:36
홍대에 위치한 마시타야다 인스타그램으로 영업하는지를 꼭 확인해야 하는 곳들 중 하나블랙라멘, 소유라멘 둘 다 넘 맛있다블랙라멘은 닭 육수를 베이스로 간 마가 올라가는 것이 포인트다.면은 아마 얇은 면으로 선택했던 것 같다. 염도는 강한 편이지만, 육수 자체의 힘이 어마어마하다. 돼지 뼈와는 다른, 깊고 시원한 맛이 탄탄히 자리잡고 그 위에 얇은 챠슈와 구운 파, 멘마와 간 마가올라갔다. 육수와 면, 토핑까지 한 그릇의 퀄리티가 정말 높다.그러나 개인적으론 블랙라멘보다 소유라멘을 더 자주 먹었다. 소유라멘은 닭 육수와 해산물 육수를 블랜딩한 스프로 감칠맛이 정말 좋고, 시원하다. 술을 안먹어도 해장이 되는 맛?홍대에서 회사 생활을 하며 수도없이 많이 방문했지만, 항상 만족도가 높은 라멘집이었다. 특히 홍대..