홍대라멘
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홍대 '성화라멘' : 클래식, 그 이상의 가치먹는이야기 2022. 10. 10. 16:49
저는 힙합을 즐겨 듣습니다 제 학창 시설을 화려히 장식해줬던 소울컴퍼니와 오버클래스, 무브먼트 그 이후 각 조각들이 뿌리가되어 열매맺힌 많은 아티스트들까지 그리고 그 첫 발걸음엔 드렁큰타이거와 가리온 등 1세대 힙합 아티스트들이 있죠 성화라멘은 일본 '호프캔혼포'라는 라멘집에서 라멘을 배운 분이 왕십리에 매장을 연 국내 1세대 라멘집이라고 합니다 왕십리에 업장이 있을 땐 제가 라멘맛을 모를 때였고, 홍대에 확장이전한 지금에서야 알게 된 가게입니다 안주 메뉴가 독특하고 나머지는 라멘집의 일반적인 문법을 따라갑니다 돼지 육수를 사용한 돈꼬츠(메뉴판 속 이름을 따라가겠습니다), 닭 육수를 사용한 소유, 미소라멘은 돼지사골이라고 써 있는데 시오라멘은 무슨 육수인지 써 있진 않네요 돈꼬츠라멘(7,000원)을 주문..