제주도 오마카세
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제주도 제주시 '다니엘스키친' : 매일 먹고 싶던 제주 제철 음식들카테고리 없음 2023. 7. 3. 17:28
렌트카까지 반납한 뒤 제주도 최후의 일정으로 방문한 다니엘스키친 모든 자리가 다찌식으로 되어있고, 메뉴판은 주류 메뉴판 뿐인 오마카세(7만원) 집이다. 처음에 제공되는 양배추. 참기름과 소금, 깨를 뿌렸던 것 같은데 굉장히 특이하고 맛있었다. 이어 나온 스끼야끼 고기는 육우였고, 따로 육수는 없이 채소에서 나오는 수분으로 자작하게 익혀 먹는 음식이었다. 그럼에도 간이 강하진 않았고 특히 고기가 맛있었다. 역시 육류 천국 제주도... 오늘의 사시미는 가다랑어라고 소개시켜주셨다. 가다랑어회는 처음 먹어보는 것 같았는데, 워낙 예민한 생선이라 당일 소비를 해야 하기에 육지에선 보기 힘들 거라고 하셨다. 가다랑어 회. 기억에 있는 참치와 방어보다는 담백했다. 계속 먹을 수 있을 것 같던 회 차완무시도 나왔다. ..
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제주도 제주시 '스시이케' : 제주를 즐기는 가성비 오마카세먹는이야기 2023. 7. 3. 16:55
제주 여행 중, 가고자 했던 식당 예약이 갑작스레 취소당해 방문한 스시이케. 예약제 스시 오마카세 집이었다. 2층에 위치해 있다. 다찌석으로 9~10석정도 있었다. 이 날은 나를 포함해 3인으로 진행. 저녁은 10만원이다. 메뉴나 지리적 요소를 생각하면 정말 저렴한 가격. 각종 채소 절임이 먼저 제공되고 차완무시(일본식 계란찜)으로 시작된 츠마미(본격적인 스시를 먹기 전 제공되는 간단한 술안주) 토마토 샐러드가 나오 해초 절임이 나왔다. 어떤 해초인지는 기억이 안나는데 비릿내 하나 없이 굉장히 상큼해 입맛을 돋구기 좋은 요리였다. 아귀간(안키모) 찜도 굉장히 고소하고 맛있었다. 문어 찜은 조금 독특했다. 문어 자체는 입에 걸리는 것 없이 쫀득쫀득 맛있었고 그 위에 유자껍질과 소금이 올라갔는데 색다르고 잘..