혼밥
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합정 '이리에' : 낯선 이름의, 익숙한 감칠맛먹는이야기 2023. 6. 6. 22:50
합정에 위치한 이리에에 다녀왔다. 항상 먹킷리스트에 써있던 곳이지만, 퇴근 후 집에 가느라 바빠 가지 못했던 곳.도미 시오라멘이 있는지 확인 후 온 곳이라 고민도 없이 도미 시오라멘을 주문했다그리고 와사비밥도 주문했당곧이어 나온 도미시오라멘면은 얇은 편이었고, 차슈는 두꺼운 편이었다. 우엉 튀김은 처음 맛보는 토핑이었는데 엄청 고소하고 맛있었다. 무엇보다 육수가 정말 최고였다 지리탕을 먹는 듯한 진한 생선 뼈 육수였는데 생선과 소금의 감칠맛이 미쳤다. 자칫하면 단조로울 수 있는 맛이었는데 우엉튀김의 고소함과 양파의 매운 맛, 쪽파의 맛이 계속해서 변주를 줘서 좋았다. 와사비 밥도 위와 같은 이유에서 만족도가 높았다. 국물이 정말 맛있으니 밥은 꼭 말아서 먹어보는 것을 추천 다만, 평소 생선의 비릿한 향에..
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홍대 '마시타야' : 블랙, 그 어느 것보다 맑은먹는이야기 2023. 6. 6. 22:36
홍대에 위치한 마시타야다 인스타그램으로 영업하는지를 꼭 확인해야 하는 곳들 중 하나블랙라멘, 소유라멘 둘 다 넘 맛있다블랙라멘은 닭 육수를 베이스로 간 마가 올라가는 것이 포인트다.면은 아마 얇은 면으로 선택했던 것 같다. 염도는 강한 편이지만, 육수 자체의 힘이 어마어마하다. 돼지 뼈와는 다른, 깊고 시원한 맛이 탄탄히 자리잡고 그 위에 얇은 챠슈와 구운 파, 멘마와 간 마가올라갔다. 육수와 면, 토핑까지 한 그릇의 퀄리티가 정말 높다.그러나 개인적으론 블랙라멘보다 소유라멘을 더 자주 먹었다. 소유라멘은 닭 육수와 해산물 육수를 블랜딩한 스프로 감칠맛이 정말 좋고, 시원하다. 술을 안먹어도 해장이 되는 맛?홍대에서 회사 생활을 하며 수도없이 많이 방문했지만, 항상 만족도가 높은 라멘집이었다. 특히 홍대..
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합정 '세상 끝의 라멘' : 독보적인 분위기의 소유라멘 맛집먹는이야기 2022. 10. 10. 16:03
합정에 위치한 세상끝의 라멘에 다녀왔습니다 출퇴근 동선에 있어서 접근하기 용이하지만, 그런 식당일수록 언제고 갈 수 있다는 생각에 안가게 되죠 ㅎㅎ 이러다가 평생 못가겠구나 싶어 방문하게 되었습니다. 세상 끝의 라멘 첫 방문 = 끝라멘 이라는 공식이 있죠 개인적으로 블랜딩된 스프를 선호해서 첫라멘이 궁금했지만 공식을 따르기로 했습니다. 사이즈는 레귤러로 잠시 기다리니 나온 끝라멘 레귤러사이즈(8,500원)입니다. 짙은 검정색의 스프와 선홍빛 차슈, 그리고 쪽파의 색상 대비가 인상적이네요 면은 자가제면이라고 하는데, 중면 굵기였고 단단한 느낌보단 부드럽고 쫄깃했습니다 차슈는 닭과 돼지, 두 종류의 차슈인데 둘 다 수비드로 조리했어요 확실히 닭 육수로 낸 스프다보니 닭이 잘 어울렸습니다. 서걱하면서 부드러운..
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신촌 '렌게' : 한국과 일본 사이, 진한 닭 육수 라멘먹는이야기 2022. 2. 12. 15:26
신촌에 위치한 '렌게'에 다녀왔습니다. 카라멘야와 부탄츄가 위치한 로데오의 반대편에 위치해있어요 렌게는 오픈한지는 2년이 다 되어가는 라멘집입니다. 맑은 육수와 진한 육수 라멘이 있습니다. 면추가와 밥이 무료여서 참 좋더라구요 ㅎㅎ 면 반개, 밥 반공기도 가능한 건 가게와 손님, 모두에게 좋은 배려라고 생각합니다. 라멘을 주문하고 앉으니 김치가 나오구요 곧이어 진한 육수 라멘(8,500원)이 나왔습니다. 딱 봐도 진해보이는 닭 육수인데, 파이탄 라멘과는 다른 느낌이네요 토핑은 달걀, 김, 닭차슈, 돼지고기차슈, 파, 숙주입니다. 토핑은 두 종류가 들어가서 만족도가 높구요 면도 맛있네용 렌게의 라멘은 익숙치 않으면서, 굉장히 익숙한 맛이었습니다. 닭 육수 라멘이라고 생각하면 청탕이나 파이탄을 떠올리기 쉬운..
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성남 서현 '차슈멘연구소' : 각 재료가 독자적 연구중인 한그릇먹는이야기 2021. 5. 15. 17:55
분당 서현에 위치한 차슈멘연구소를 다녀왔습니다 이전에 비해 확장하셨더라구요 이날은 원래 라하노 카레를 방문하려고했는데 내부 사정으로 하루 쉬셔서 ㅠㅠ 평소 방문하려고 했던 라멘집에 방문했습니다 메뉴판과 라멘에대한 설명이 있어요 한국에서 접하기 쉬운 하카타풍이아닌 구마모토풍의 라멘이라고 써있습니다 라멘을 받고 나서 당황하시는 분들이 계실 수도 있겠군요 차슈멘 특입니다 기본(7천원)에비해 2천원 추가되었는데 차슈가 추가되었고 나머진 기본과 같다고 하시더라구요 갈색빛을 띄는 돈코츠 육수위로 마늘기름과 마늘후레이크가 듬뿍 있는데 생각보다 마늘 향이 강하진 않았습니다 면은 살짝 굵은 면이었고 나머지 토핑으론 잘 삶아진 계란과 멘마가 있었어요 면의 굵기는 취향의 차이니 논외로 치더라도 멘마에선 통조림맛이 강하고 차..
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성남 수진역 '돈까스 현' : 뱁새 꽁지에 매달려 비상한 돈까스 한 그릇의 성취먹는이야기 2021. 5. 8. 13:06
수진역 뒷편에 있는 돈카츠집 '돈까스 현'에 다녀왔습니다. 성남 구시가지에 준수한 경양식 돈까스집은 많은데 일본식 돈까스는 특별히 빼어난 곳이 없었죠 상대적으로 오래된 집이 맛있는 경양식 돈까스에 비해 일본식 돈까스가 유명한 곳은 생긴지 얼마 안된 경우가 많죠 그만큼 일본식 돈까스 가게가 우후죽순 생기기도 하고, 대개 퀄리티가 올라간 것도 사실입니다. 가격은 저렴한 편이고 최근 추세?에 맞게 소스 외에도 소금과 겨자를 제공해줍니다 매장은 넓진 않더라구요 배달 장사가 잘 되시는지 주문이 계속 들어왔습니다 홀에 tv가 있는데, 오픈되어있는 주방에서 노랫소리가 나와 약건 어수선하게 느껴지는게 아쉬웠어요 등심 돈까스는 9천원에 두덩이가 나오고 치즈돈까스는 만 천원에 여섯덩이가 나와요 접시가 나왔을 때 정갈한 느..
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서울대입구역, 봉천동 '라이라이켄' : 낯선 향 속, 익숙한 그 맛. 중화소바먹는이야기 2021. 4. 2. 11:56
서울대입구역의 라이라이켄에 방문했습니다 지난번 돈코츠라멘에서 조금 실망했는데 제일 가까운 곳이기도 하고, 다른 분들의 칭찬이 워낙 많은 곳이라 한번 더 방문했습니다! 지난 번 방문했을 때 찍은 키오스크에요 ㅋㅋ 오늘은 중화소바를 주문했습니다 바 위주로 되어 있고 테이블은 2인 테이블이 하나 있던 걸로 기억합니다 여러명보다는 한두명이 방문하는 것이 편할 것 같아요 테이블엔 단무지와 김치가 비치되어 있고 타카나(갓무침)은 주방에서 주시더라구요 지난번엔 늦게 방문해서 재료가 떨어졌는지 못받았지만 오늘은 타카나를 맛볼 수 있었습니다! 라이라이켄의 중화소바입니다! 닭 육수에 해산물 향이 가미되었고 토핑으론 차슈와 멘마, 목이버섯 특이하게 볶은 파가 올라가더라구요 나오자마자 파기름의 냄새가 진하게 났습니다 지난번 ..
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성남, 은행동 '사이공 리' : 담백하고 밸런스 좋은 베트남 쌀국수먹는이야기 2021. 3. 6. 15:21
성남시 은행동에 위치한 '사이공 리'에 다녀왔습니다 신구대 뒷쪽에 위치해있는데 사실 이쪽에 올 일이 없어요 ㅋㅋ 쌀국수가 땡겨서 어디에 가볼까 하다가 수요미식회에 나온 사이공 리 분점이 성남에 있다는 것을 알게 되었고 이 날은 오로지 식당 방문을 위해 이곳에 왔습니다 매장엔 4인테이블 6개 정도 있었던 것으로 기억해요 전체적으로 깔끔한 느낌은 아니었지만 꽤나 쾌적했습니다 그런데 바닥에 국물을 좀 흘리셨는지 이날은 바닥이 너무 끈적거리더라구요 ㅠㅠ 메뉴도 꽤 많았습니다 이 곳 반미가 맛있다는 말을 들어서 시키고 싶었는데 이날은 혼자 방문해서 쌀국수만 주문했습니다 사이공 리의 쌀국수(6,900원)이 나왔어요 양이 엄청 많더라구요 ㅋㅋ 가격 대비 푸짐한 양에 우선 만족스러웠습니다 고수는 따로 요청드리니 한접시..